GÁGORÍKY – doska na výrobu cestovín

Popis

GÁGORÍKY – je ľudový názov tradičných ručne vyrábaných cestovín. Sviatočné cestoviny do polievky, kedysi vyrábané a konzumované počas významných udalostí v rodine alebo sviatkov. V mnohých rodinách, ako napríklad v tej našej 🙂 tradícia prežila dodnes.

Gágoríky, alebo aj “frkacúle”, “brdovce”, “brdliky” či z maďarčiny – “čiga” sú konkrétne cestoviny s pásikavým vzorom. Vyrábali sa pomocou brda z tkáčškeho stavu a paličky (na doske je to vzor s nápisom “GAGORIKY”)  Všetky ostatné vzory – spolu je ich na doske 6 –  som doplnil pre ďalšie spestrenie taniera. Okrem cestovín do polievky na doske ľahko vyrobíte aj tradičné talianske gnocchi, alebo zaujímavé slíže či fliačky s otlačeným vzorom.

 Paličky sú prakticky uložené priamo v tele dosky, takže sa nezakotúľajú a nezapadnú do neznáma. S cestovinami môžete experimentovať a tvoriť ich rôzne farebné, napr. žlté s kurkumou, červené s  cviklou, zelené so špenátom atď. 

Drevo použité na výrobu je buk – buková škárovka ošetrená jedlým BIO ľanovým olejom. 

Starostlivosť o dosku:

Doska sa NESMIE umývať vodou! Na čistenie dosky a vzorov od múky  používajte suchý a čistý štetec/kefku.